Могут ли котлеты и пельмени из мяса быть дешевыми?

Да, могут. Невысокая цена не всегда является показателем низкого качества.

Сейчас объясню экономику.

Читать далее «Могут ли котлеты и пельмени из мяса быть дешевыми?»

В чем разница между производственной себестоимостью и материальными затратами?

Поскольку ответ на этот вопрос не всегда очевиден, постараюсь раскрыть его и показать в картинках.

Читать далее «В чем разница между производственной себестоимостью и материальными затратами?»

Зачем нужна система учета издержек

Учет – важный элемент контроля деятельности предприятия.

Читать далее «Зачем нужна система учета издержек»

Что получится, если из суммы реализации вычесть сумму сырьевой себестоимости

Здесь мы можем получить несколько показателей

Читать далее «Что получится, если из суммы реализации вычесть сумму сырьевой себестоимости»

Продажа маржинальных блюд приводит к понижению себестоимости?

Вот такой вопрос был задан недавно.

Разберем его подробнее.

Читать далее «Продажа маржинальных блюд приводит к понижению себестоимости?»

Расчет сырьевой и полной себестоимости продукта

Существуют различные виды себестоимости. Рассмотрим их и их расчет

Читать далее «Расчет сырьевой и полной себестоимости продукта»

Как рассчитать маржинальность продукта, если его сырьевая себестоимость менялась

Ответ: почти так же, как при неизменной себестоимости.

Читать далее «Как рассчитать маржинальность продукта, если его сырьевая себестоимость менялась»

Наценка и маржинальность

В предыдущих статьях на сайте я уже неоднократно затрагивал эти понятия, пришло время подробнее рассказать о них и раскрыть различия между ними.

Зачем? Хотя бы для того, что понимать, что между 50% маржинальностью и 50% наценкой Читать далее «Наценка и маржинальность»

Сырьевая себестоимость и маржинальная прибыль

Давно не было записей на сайте — они готовились, правились и корректировались. Сегодня будет опубликована последняя в уходящем году заметка об затратах, себестоимости и прибыли. А в начале января появится ещё несколько статей на тему эту тему. Но обо всё по порядку.

Читать далее «Сырьевая себестоимость и маржинальная прибыль»

Классификация затрат

Немного теории на тему классификации затрат.

Зачем это нужно? Например, чтобы грамотно посчитать себестоимость и распределить затраты между соответствующими подразделениями, оборудованием, видами продукции, оценить эффективность деятельности и т.д. Читать далее «Классификация затрат»