Как связана наценка, материалоемкость и маржинальность в торговле и общепите?

Так же, как и в любой другой отрасли. Материалов на эту тему на сайте много. Повторим.

Читать далее «Как связана наценка, материалоемкость и маржинальность в торговле и общепите?»

При какой наценке должна быть какая маржа?

Забавный вопрос. Ответим

Читать далее «При какой наценке должна быть какая маржа?»

Фудкост и маржинальность в общепите. На что смотреть и как оценивать

Что такое Фудкост (food cost) и маржинальность, разбирали несколько раз. Поговорим об использовании этих показателей для сравнения предприятий.

Читать далее «Фудкост и маржинальность в общепите. На что смотреть и как оценивать»

Что получится, если из суммы реализации вычесть сумму сырьевой себестоимости

Здесь мы можем получить несколько показателей

Читать далее «Что получится, если из суммы реализации вычесть сумму сырьевой себестоимости»

Продажа маржинальных блюд приводит к понижению себестоимости?

Вот такой вопрос был задан недавно.

Разберем его подробнее.

Читать далее «Продажа маржинальных блюд приводит к понижению себестоимости?»

Расчет сырьевой и полной себестоимости продукта

Существуют различные виды себестоимости. Рассмотрим их и их расчет

Читать далее «Расчет сырьевой и полной себестоимости продукта»

Как рассчитать маржинальность продукта, если его сырьевая себестоимость менялась

Ответ: почти так же, как при неизменной себестоимости.

Читать далее «Как рассчитать маржинальность продукта, если его сырьевая себестоимость менялась»

Какую наценку делает предприниматель при нулевой маржинальности

Ещё один вопрос из недавно заданных.

Здесь всё просто, если знать связь маржинальности и наценки.

Читать далее «Какую наценку делает предприниматель при нулевой маржинальности»

Рентабельность

Рентабельность, прибыльность, маржинальность – эти слова часто можно услышать, когда говорят о том, успешен ли бизнес.

Действительно, одним из важных показателей эффективности бизнеса является рентабельность.

Проблема в том, что видов рентабельности очень много.

Читать далее «Рентабельность»

Прибыль

Часто говорят: прибыль за год составила, например, 100 тыс. руб.

А какая это прибыль? Что вы понимаете под прибылью, произнося эту цифру? Вы понимаете, что прибыль бывает разная?

Читать далее «Прибыль»